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The power of sourdough is in the concept #sourdoughisamethodnotaflavour

La pinza triestina, fatta, con il lievito madre

La pinza Triestina e’ un classico pane dolce pasquale simile ad una brioche, ma viene, in questo caso fatto con il lievito madre. Come il nome suggerisce questa prelibatezza del Nord Italia viene fatta e prodotta sopratutto nella Venezia giulia, e specialmente nel territorio carsico Triestino. Questa preparazione viene anche trovata nelle zone limitrofe come […]

Chocolate nougat

If there is a dessert that I love so much to prepare in the winter months and especially during the Christmas time it is the Nougat. After years of career I finally managed to get my hands on one of the best recipes there are. Easier and faster than you can think. We would need […]

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